Nové recepty

Květák s houbami v troubě

Květák s houbami v troubě


Květákové kytice nalámejte, omyjte pod tekoucí vodou, sceďte a vařte ve vodě s trochou soli, 10 minut, aby změkly. Až budete připraveni, slijte šťávu.

Rychle opláchněte houby proudem vody, sceďte je a nakrájejte na plátky, poté je vložte do horkého oleje. Necháme je, dokud šťáva neklesne.

V hrnci rozehřejte máslo, přidejte mouku a rychle promíchejte. Za stálého míchání uhaste trochou mléka. Osolíme, přidáme mletý černý pepř a tymián a za stálého míchání dusíme, dokud omáčka nezhoustne.

Žáruvzdornou misku vymažte máslem a poté posypte strouhankou. Vložte květák, houby a nalijte omáčku. Posypeme strouhaným sýrem a tvarujeme v troubě, dokud pěkně nezhnědne.


Recept: Květák s pečenými houbami

- květák,
- 200 gramů hub,
- 2 lžíce mouky,
- 2 lžíce másla,
- 1 1/2 šálku mléka,
- žloutek,
- máslo čerstvé jako vlašský ořech,
- lžíce sýra,
- sůl.

Způsob přípravy:

V osolené vodě uvaříme krásný květák.

Když je připraven, otevřete kytice. Mezitím očistíme houby, nakrájíme na tenké plátky a podusíme s trochou másla.

Samostatně připravte omáčku ze lžíce másla a dvou polévkových lžic mouky, uhaste dvěma šálky mléka nebo vody, ve které se vaří květák.

Když je uvařený a řádně zahuštěný, smíchejte ho se žloutkem a pár kapkami citronu.

To odpovídá soli. Ohnivzdornou formu namažte máslem, položte pár svazků květáku do co nejrovnoměrnější vrstvy, na něj řadu hub a zbytek květáku.

Poté zalijte moučnou omáčkou. Posypeme ještě trochou sýra, přidáme pár kousků másla a dáme do trouby, dokud nezačne hnědnout.


Květák s houbami # 1

Květák se umyje, očistí od stonků a listů, rozdělí na svazky. Vložte do osolené vody a vařte asi 15 minut. Mezitím vezměte savý ubrousek, naimpregnujte ho olejem a plech s ním namažte a poté posypte strouhankou. Dej to stranou. Houby, omyjte, nakrájejte, pokládejte zvlášť, oloupejte cibuli, nakrájejte nadrobno a orestujte na pánvi na pár lžících olivového oleje (2-3 lžíce). K cibuli přidejte houby a dochuťte solí, pepřem a koprem. Míchejte je, dokud se neodpaří veškerá voda, která jim zbyla.

Poté, co se květák uvaří, vyjměte ho z vody, dobře sceďte a vložte do vrstvy v připraveném tácku. Na květák položíme plátky másla, pak houby, strouhanku, plátky másla, pár lžic zakysané smetany a pečeme asi 10-15 minut, vyjmeme, navrch dáme strouhaný sýr a pečeme, dokud se sýr nerozpustí.

Podáváme jako takové (pro vegetariány) nebo vedle vepřového steaku


Květák s houbami v troubě

přísady:
& # 8211 větší květák,
& # 8211 čerstvé houby (množství podle chuti každého),
& # 8211 jedna nebo dvě cibule,
& # 8211 máslo,
& # 8211 jeden nebo,
& # 8211 2 lžíce mouky,
& # 8211 dva šálky mléka nebo džusu, ve kterých uvařil květák nebo šálek převařené vody s trochou vegety
& # 8211 kousek sýra,
& # 8211 citronová šťáva,
& # 8211 sůl, pepř, vegetu, papriku nebo pikantní (podle chuti),
& # 8211 koření: majoránka, koriandr, oregano.

Způsob přípravy

• Květák se nakrájí na malé kousky a vaří se v osolené vodě asi 10–15 minut.
• Očištěné houby nakrájejte na tenké nudličky a na sporáku orestujte na troše másla. Dochutíme pepřem.
• Cibuli očistíme, nakrájíme na šupiny a uvaříme na troše másla.
• V malém kastrůlku dejte na oheň lžíci másla se dvěma lžícemi mouky. Mouku trochu osmahněte, poté přidejte za stálého míchání metlou, mléko / džus / vodu. Získanou omáčku vařte, dokud trochu nezhoustne. Přidejte žloutek a dobře promíchejte. Když omáčka zhoustne, přidejte citronovou šťávu Purina.
• Ve vyšším tácu připravte přípravek následovně:
& # 8211 podnos namažte int
& # 8211 se umístí na první místo ze svazků květáku, uvařeného a zbaveného vody, co nejrovnoměrněji a nejrovnoměrněji
& # 8211 poté položte ztužené houby
& # 8211 přidejte smaženou cibuli k žampionům
Nastrouhaný sýr se pak přidá ve vrstvě co nejrovnoměrnější
& # 8211 sleduje novou vrstvu květákových kytic
& # 8211 k celé kompozici přidejte připravenou omáčku
Posypeme paprikou, oreganem, majoránkou, koriandrem
Pečte asi 20-25 minut (dokud nahoře nezhnědne).


& # 8211 1 menší květák, 250 g žampionů, 1 cibule, 4 plátky taveného sýra se šunkou, olejem, solí, pepřem

Listy a stonky květáku oloupeme, nakrájíme na 4-5 kusů a orestujeme na 2 lžících oleje, obracíme ze všech stran. Po 5 min. osolíme, zalijeme 2-3 lžícemi vody a necháme ještě 3-4 minuty smažit. Vyjmeme a dáme do jenské mísy.

Oloupejte a jemně nakrájejte houby a cibuli. Na 2 lžících oleje orestujte cibuli 2 minuty, přidejte houby, sůl, pepř a duste, dokud šťáva neopustí. Zalijeme květákem. Vložte do předehřáté trouby, na vysoký oheň (200), cca. 10 min., Dokud šťáva neklesne.

Zakryjte květák plátky sýra.

Vložte do trouby na 5 minut, dokud se sýr nezačne tát. Ihned podávejte.


Květák s pečenými houbami - chutný a výživný

  • Pečený květák s houbami (Maria Matyiku / Epoch Times) Pečený květák s houbami
  • Pečený květák s houbami (Maria Matyiku / Epoch Times) Pečený květák s houbami
  • Květák se vaří asi deset minut (Maria Matyiku / Epoch Times) Květák se vaří asi deset minut
  • Nadrobno nakrájený pórek a papriky dáme na pánev s olejem a poté, co pár minut povaříme, přidáme houby (Maria Matyiku / Epoch Times).
  • Nadrobno nakrájený pórek a papriky se vaří pár minut, poté se přidá strouhanka, čtvrt hrnku vody, ve které se dobře promíchá vařený květák, tymián, pepř, sůl a odstraní se z ohně. (Maria Matyiku / Epoch Times) Pórek a papriky nakrájejte na drobno na pár minut, poté přidejte strouhanku, čtvrt hrnku vody, ve které uvařený květák, tymián, pepř, sůl, dobře promíchejte a stáhněte z ohně.
  • Zkombinujte s jemně rozdrceným květákem, poté přidejte petržel a vejce (Maria Matyiku / Epoch Times) Zkombinujte s jemně rozdrceným květákem, poté přidejte petržel a vejce
  • Do žáruvzdorné misky rozetřete kompozici v rovnoměrné vrstvě a navrch položte vrstvu hub z předchozí přípravy (Maria Matyiku / Epoch Times) Do žáruvzdorné misky rozetřete kompozici v rovnoměrné vrstvě a na nahoru položte vrstvu dříve připravených hub
  • Květák se peče asi 20-30 minut na středním ohni (Maria Matyiku / Epoch Times) Květák se peče asi 20-30 minut na středním ohni.

Jedná se o dietnější variantu, která využívá rostlinné bílkoviny, je bez mléčných výrobků a při konzumaci navozuje příjemný stav sytosti, aniž byste měli pocit přeplnění.

Přísada:

květák správné velikosti,
300 g žampionů,
1-2 papriky,
pórek nebo 2 cibule,
2 lžíce oleje,
4 lžíce strouhanky nebo otrub,
1 lžička tymiánu,
1 svazek petrželky,
2-5 vajec v závislosti na tom, jak načechraný chcete texturu,
sůl a pepř na dochucení

Příprava:

Začíná to přípravou květáku, který se nejprve naláme na malé trsy a dobře se promyje pod tekoucí vodou. Květák se pak vloží do hrnce, zalije horkou vodou, aby se dobře zakryl a přidá se trochu soli. Poté, co voda začne vařit, stáhněte plamen a nechte květák vařit ještě asi deset minut, dokud nepronikne. Květák se odstaví z ohně, přecedí se a odloží se, aby dobře stékal.

Část póru a nadrobno nakrájené papriky dejte na pánev s olejem a pár minut poté, co začnou měknout, přidejte houby nakrájené na kousky, které mají správnou velikost. Podle potřeby posypte solí a pepřem a dále vařte za občasného míchání, dokud nejsou houby uvařené. Pokud omáčka, kterou houby zanechaly, příliš klesne, lze ji naplnit několika lžícemi vody, ve které se květák vařil.

Pokračujte v přípravě kompozice: do pánve dejte dvě lžíce oleje a přidejte zbytek póru a jemně nakrájenou papriku. Po několika minutách přidejte strouhanku nebo otruby, čtvrt šálku vody, ve které vařený květák, tymián, pepř, sůl. Dobře promíchejte a stáhněte z ohně.

Zkombinujte s jemně rozdrceným květákem, poté přidejte po jednom petrželku a vejce. V závislosti na preferencích se pro nadýchanější texturu použijí dvě nebo tři vejce. Pokud chcete pevnější texturu, položte 5 vajec.

Mezitím vymažte žáruvzdornou misku olejem nebo máslem a vyložte strouhankou. Rovnoměrně rozetřete kompozici a na ni položte vrstvu dříve připravených hub. Květák upečeme na středním plameni (175 stupňů C) a necháme nahoře pěkně zhnědnout. Před podáváním nakrájejte na kousky podle požadované velikosti. Chuť k jídlu!


  • 1 květák
  • 2-3 stroužky česneku
  • 1 citron
  • 50 g másla
  • 100 g parmazánu
  • 1 lžička bóje

Způsob přípravy

Trouba je předehřátá na 190 C.

Květák nakrájejte na malé svazky a dejte na jednu vrstvu do zapékací mísy. Posypeme prolisovaným česnekem. Máslo nakrájejte na malé kousky a rozetřete po květáku a vymačkejte citron přímo do mísy. Dochutíme solí, pepřem a paprikou a přidáme polovinu parmezánu, rovnoměrně rozetřeme.

Pečte 20-25 minut.

Ještě horký přidejte zbytek parmazánu a ihned podávejte.

Květák zůstává mírně křupavý, je naprosto vynikající.

Recept a fotografie patří Marii Pintean a účastní se s tímto receptem Velké zimní soutěže 2019: uvařte a vyhrajte


Květák s houbami v troubě

Možná se vám také líbí:

Květák s houbami v troubě

Květák s pečenými houbami z: květáku, žampionů, másla, mouky, mléka, vajec, rajčat, sýra, soli, pepře, octa a strouhanky. Ingredience: 1 květák asi 1 kg 4-5 velkých hub 125 g másla 3 lžíce mouky 1 šálek mléka 3 vejce 3 rajčata 200 g sýra sůl pepř ocet strouhanka Příprava: květák, […]

Květák s houbami a zapečeným sýrem

Květák s pečenými houbami z: květáku, žampionů, másla, mouky, mléka, vajec, rajčat, sýra, soli, pepře, octa a strouhanky. Ingredience: 1 květák asi 1 kg 4-5 velkých hub 125 g másla 3 lžíce mouky 1 šálek mléka 3 vejce 3 rajčata 200 g sýra sůl pepř ocet strouhanka Příprava: květák, […]

Pečené květákové houby

Pečený květák z: květáku, žampionů, másla, mouky, mléka, vajec, rajčat, sýra, soli, pepře, octa, strouhanky. Ingredience: 1 květák asi 1 kg 4-5 velkých hub 125 g másla 3 lžíce bílé mouky 1 šálek mléka 3 vejce 3 rajčata 200 g sýra sůl pepř ocet strouhanka Příprava: Umyjte květák, […]

Další recepty:

1 komentář

Takto dělám recept na květák s pečenými houbami:

Suroviny: 1 květák (750 g-1 kg), 250 g žampionů, bílá cibule, 100 g sýra, 2 vejce, 200 ml smetany, omáčka: 2 lg másla + 1 lg mouky + mléko, 2 lg strouhanky, sůl, pepř, muškátový oříšek

zeleninu omyjeme a očistíme, dáme do mísy, připravíme si potřebné náčiní podle receptu (pekáč, hrnec asi 3 litry, pánev na omáčku).

květák se rozpustí ve svazcích a asi 10 minut se opaří v osolené vodě, poté se scedí a vyjme na plochý talíř.

Mezitím nakrájejte bílou cibuli, orestujte ji na oleji na pánvi a přidejte nakrájené houby, dochuťte solí a pepřem a duste na mírném ohni, dokud se zeleninová šťáva nezredukuje.

do pekáčku vymazaného máslem a strouhankou začneme dávat vrstvy květáku, doprostřed zeleniny 50 g strouhaného sýra, pak znovu vrstvu květáku, dochutíme muškátovým oříškem

v míse smíchejte 2 rozšlehaná vejce s 200 ml smetany a dochuťte solí a pepřem

do pánve dáme 2 lžíce rozpuštěného másla, do kterého přidáme 1 polévkovou lžíci mouky, zlehka temperujeme a uhasíme postupně přidaným 1 šálkem teplého mléka, za stálého míchání

poté, co se mouková omáčka ochladí, smíchejte ji se smetanou a vejci, poté ji nalijte do mísy se zeleninou ve vrstvách (v květáku udělejte malé otvory, aby omáčka vstoupila na dno mísy) a posypte zbytkem sýr nahoře. v předehřáté troubě cca. 30 minut nebo dokud se nahoře nevytvoří hnědá krusta.

Pečený květák s houbami se podává jako hlavní chod k obědu nebo večeři.Je konzistentní, kombinace zeleniny je vyvážená a zdravá a vzhled je příjemný.

Přidat komentář

Pole označená * jsou povinná! E -mailová adresa nebude zveřejněna.
Komentáře obsahující urážky, vulgární výrazy, podněcování k porušování zákona, násilí nebo nenávist budou smazány. Doporučujeme čtenářům, aby nahlásili jakékoli zneužití, kterého si všimnou, v komentářích zveřejněných v luxusních restauracích.


Recept: Květák s houbami a šunkou v troubě

Ingredience Omáčka na květák s houbami a šunkou
& # 8211 100 g másla
& # 8211 2 lžíce mouky
& # 8211 400 ml mléka
& # 8211 100 g sýra
& # 8211 sůl, pepř
& # 8211 1/2 čajové lžičky citronové šťávy
& # 8211 2 žloutky

Příprava Květák s houbami a šunkou
Brambory oloupeme, zbavíme jádřinců a omyjeme 15 minut ve slaném nálevu. Poté přiveďte k varu ve vroucí vodě. Jakmile květák uvaří, vyjměte ho na talíř a nechte vychladnout. Brambory oloupeme, nastrouháme a vymačkáme šťávu. Lisovaná šunka se také krájí.

Ingredience Květák s houbami a šunkou

Příprava květákové omáčky v troubě
Do kastrůlku dáme poloviční množství másla, prohřejeme a přidáme mouku. Promíchejte a nechte chvíli v teple, poté uhaste mlékem. Míchejte, abyste se vyhnuli hrudkám a vařte, dokud mírně nezhoustne. Přidejte sůl, pepř a citronovou šťávu. Nechte omáčku mírně vychladnout a poté vmíchejte žloutky.

Příprava květáku s houbami a šunkou

Příprava Zapečený květák se šunkou a žampiony
Vezměte jenskou mísu nebo smaltovanou pánev a namažte ji máslem. Položíme řadu květáku, posypeme 100 g strouhaného sýra. Vložíme šunku a na kostičky nakrájené houby. Poté položte zbytek květáku. Navrch nalijeme připravenou omáčku a posypeme zbylým strouhaným sýrem a trochou másla.


Květák s houbami v troubě

květák dobře rozemletý v kuchyňském robotu a připravený jako rýže (samozřejmě bez rýže).

Protože jsem nějakou dobu držel dietu s nízkým obsahem sacharidů, rozhodl jsem se vyzkoušet květák a rdquo.

Zkombinoval jsem to s lehce okořeněnou cibulkou, trochou česneku, žampionů a mozzarellou. Podívejte se, co vyšlo níže.

1 lžíce oleje (já použila 1/2 lžičky kokosového másla)

sklenice hub Sun Food

1/2 čajové lžičky kurkumy (pro barvu a volitelně)

Použil jsem také řezané houby od Sun Food, které pokaždé používám s jistotou

protože neobsahují konzervační látky & ndash 100% zdravé konzervy.

Jak to:

Nakrájejte květák v kuchyňském robotu:

Na oleji se solí a pepřem restujte najemno nakrájenou cibuli 2–3 minuty. Přidejte houby a kurkumu (přidal jsem 2 zelené cibule).

A nechte chutě spřátelit další 2-3 minuty na ohni. Přidejte utřený česnek, nasekaný květák,

nastrouhanou mozzarellu, vodu a vše promíchejte.

Vložte do pekáče (nebo do dvou menších, jako v mém případě), trochu posypte (nebo více!)

navrch mozzarella a pečte v předehřáté troubě na 180 C asi 25-30 minut.

Konzumuje se přednostně horké, aby bylo prospěšné z roztavené mozzarelly uvnitř.


Video: Květák smažený v troubě